Resep udang asam manis memang menjadi salah satu olahan dari udang yang sangat digemari. Selain rasanya yang menggugah selera, udang asam manis juga cukup mudah untuk dibuat di rumah.

Udang asam manis dibuat dengan membalurkan saus asam manis ke udang yang telah dimasak. Biasanya saus asam manis ini terbuat dari campuran saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Jika kamu pecinta masakan pedas, kamu bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Nah, tanpa berlama-lama lagi, berikut adalah empat resep olahan udang asam manis favorite keluarga. Catat baik-baik resepnya, ya!

Baca Juga: Mengenal Istilah MBW Udang dan Cara Menghitungnya

1. Resep Udang Asam Manis Sederhana

Bahan-Bahan untuk Memasak Udang Asam Manis

• 300 gr udang yang telah dikupas bersih.
• 1 buah wortel, potong seukuran korek api
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• Cabai hijau sesuai selera
• Cabai merah sesuai selera
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram

Cara Memasak Resep Udang Asam Manis

1. Campurkan air dan jeruk nipis, kemudian balurkan ke tubuh udang dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, wortel, dan sedikit air. Terus aduk hingga mendidih.
4. Masukkan udang dan masak hingga matang dan berubah warna.
5. Tuang saus tomat dan saus tiram, tambahkan dengan sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.
6. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk sesuai selera.
7. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Masa Panen Udang Vaname beserta Jenis-Jenisnya

2. Resep Udang Tepung Asam Manis

Bahan-Bahan untuk Memasak Udang Tepung Asam Manis

• 300 gram udang
• 1 siung bawang putih yang telah dihancurkan
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Tepung bumbu serbaguna
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 1 buah wortel
• 1/2 bawang bombay
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Cabai merah besar sesuai selera
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt jeruk nipis
• 1/2 sdm tepung tapioka, encerkan dengan air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada bubuk
• Bubuk kaldu

Cara Membuat Udang Tepung Asam Manis

1. Kupas udang dan cuci hingga bersih. Marinasi dengan bawang putih, jeruk nipis, dan garam selama kurang lebih 10 menit.
2. Sembari menunggu, siapkan saus asam manis dengan menumis bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan wortel, cabai, dan tomat aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Selanjutnya, tambahkan daun bawang dan tepung tapioka yang sudah diencerkan. Aduk hingga tercampur merata dan kemudian angkat saat saus sudah mendidih.
5. Buat dua jenis adonan tepung serbaguna, yaitu adonan basah dan aadonan kering.
6. Masukkan udang ke adonan basah terlebih dahulu kemudian masukkan ke adonan kering. Goreng hingga kecokelatan
7. Panaskan lagi saus yang telah dibuat, masukkan udang goreng tepung dan kemudian aduk hingga merata.
8. Udang tepung asam manis siap untuk disajikan.

3. Resep Udang Acar Asam Manis

Bahan untuk Membuat Olahan Udang Acar Asam Manis:

• 500 gram udang yang sudah dikupas
• 1 buah wortel yang dipotong sebesar korek api
• 1 buah mentimun yang dipotong sebesar korek api
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah daun bawang, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang merah cincang halus
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 ruas jahe, parut halus
• 1 sdm madu
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak Udang Acar Asam Manis:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe dan aduk sebentar.
2. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang dengan sedikit garam dan gula. Tumis hingga merata.
3. Campur wortel, mentimun, bawang bombay, perasan jeruk nipis, dan gula. Diamkan sebentar hingga layu.
4. Pindahkan udang ke piring dan campur dengan acar. Udang Acar Asam Manis siap disajikan.

Baca Juga: Easy Crispy Shrimp Recipe to Cook At Home

Pilih AquaLink Untuk Penuhi Kebutuhan Udangmu!

Mencoba aneka resep udang asam manis memang menyenangkan. Karena tak hanya mudah untuk dibuat, bahan-bahan yang diperlukan untuk memasaknya pun mudah ditemui.

Nah, selain udang asam manis, kamu juga bisa mencoba resep masakan udang lainnya, salah satunya udang goreng krispi.

Namun jika kamu ingin memasak dalam porsi besar, seperti untuk keperluan katering atau restoran, kamu bisa mendapatkan pasokan udang dengan kualitas terbaik dan terjangkau di DELOS!

Melalui DELOS AquaLinkyang terintegrasi, kami dapat membantumu mendapatkan harga udang terbaik dengan kualitas yang tak perlu diragukan lagi. Tak hanya itu, kami juga dapat menyediakan kebutuhan tambak lainnya, seperti pakan, obat-obatan, logistik, dan sebagainya.

Untuk menjadi bagian dari rantai pasok AquaLink, kamu bisa langsung menghubungi DELOS melalui contact@delosaqua.com atau submit melalui kolom kontak di website kami www.delosaqua.com. Mari bermitra dengan kami!