Udang menjadi salah satu komoditas ekspor terbesar Indonesia yang memasuki pasar global. Jenis-jenis produk udang yang diekspor pun cukup beragam, mulai dari udang beku, udang dalam bentuk head on, udang dalam bentuk headless, dan sebagainya.

Udang Indonesia memang banyak diminati pasar internasional karena kualitasnya yang relatif bagus dibandingkan dengan negara lain. Lantas, jenis-jenis produk udang apa saja yang diminati pasar ekspor dunia?

Baca Juga: Dinamika Pasar Udang Vaname dan Pengaruhnya Terhadap Harga

Jenis-Jenis Produk Udang yang Diekspor

1. Udang Beku

Jenis produk udang yang paling diminati pasar ekspor adalah udang beku (frozen shrimp). Jenis produk ini menempati hingga 80% dari total udang yang diekspor. Biasanya, udang beku digunakan sebagai bahan untuk membuat tempura.

Produk udang beku terdiri dari berbagai ukuran dan jenis. Seperti udang vaname dan udang windu yang dibekukan dalam bentuk utuh (whole), head-on (dengan kepala), headless (tanpa kepala), peeled (dikupas), dan nobashi.

2. Udang dalam Bentuk Head On

Jenis produk udang dalam bentuk head on diekspor dalam bentuk utuh satu tubuh. Udang jenis ini tidak mengalami proses dikuliti ataupun diambil kepalanya.

Produk udang bentuk Head On banyak disukai di Pasar Asia. Sebab, kepala udang mempertahankan cita rasa khas dan dianggap memiliki nilai tambah bagi sebagian konsumen yang lebih suka mengolah udang dengan kepala untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat.

Baca Juga:  Ingin Mendapatkan Sertifikasi Fair Trade? Berikut Caranya!

3. Udang dalam Bentuk Headless

Sebaliknya, jenis produk udang dalam bentuk headless tidak memiliki kepala yang membuatnya lebih mudah untuk diproses dan diolah. Produk ini banyak diminati orang-orang yang tidak ingin repot untuk memisahkan kepala terlebih dahulu saat memasak dan mengonsumsinya.

4. Udang Peeled (Udang Kupas)

Udang peeled adalah jenis produk di mana kulit luar udang telah dihilangkan. Hal ini membuat udang siap diolah tanpa perlu membersihkan kepala, kulit, dan ekor terlebih dahulu. Udang peeled juga dibagi menjadi beberapa macam, di antaranya:

a. Peeled Tail On

Jenis produk udang ini dipasarkan dalam bentuk semua bagian kepala dan kulitnya dihilangkan. Namun, bagian ekor tetap dibiarkan.

b. Peel Deveined Tail On

Jenis produk Peel Deveined Tail On hampir sama dengan jenis Peeled Tail On. Namun, yang membedakan antara kedua produk ini adalah cara membersihkan kotoran udang yang dilakukan dengan mencungkil secara perlahan mulai dari ruas pertama hingga ruas kelima.

c. Peeled and Deveined

Produk udang jenis ini telah dikuliti semua bagian tubuhnya termasuk ekor dan juga telah dibersihkan kotorannya yang berada di bagian punggung. Peeled and Deveined shrimp yang dipasarkan sudah siap untuk langsung diolah.

d. Peeled Undeveined

Berbeda dengan produk jenis udang lainnya, Peeled Undeveined shrimp adalah jenis udang yang sudah dikuliti tetapi belum dibersihkan kotoran yang ada di punggungnya.

e. Butterfly

Udang jenis batterfly mirip dengan udang peel deveined tail on. Semua bagian udang dibersihkan kecuali bagian ekor dan bagian perutnya yang dibersihkan hingga ke bagian bawah, tetapi tidak dipotong, sementara kotoran pada perutnya dihilangkan.

5. Udang Beku Kering

Udang beku kering juga banyak diminati pasar internasional. Jenis udang ini umumnya digunakan untuk membuat olahan tempura dan membuat sushi.

Baca Juga: Sertifikasi HACCP: Prosedur, Syarat, dan Cara Memperolehnya

Mulai Ekspor Udang Anda Bersama DELOS!

Jenis-jenis produk udang yang diekspor sangat beragam. Biasanya jenis ini bergantung pada permintaan pasar. Sementara masing-masing pasar memiliki jenis udang favoritnya masing-masing. Misalnya saja Pasar Jepang yang lebih menyukai frozen headless shrimp dibanding jenis lainnya.

Setelah membaca jenis produk udang yang diekspor di atas, apakah Anda mulai tertarik untuk mencoba mengekspor udang ke luar negeri? Jika iya, maka sangat penting bagi Anda untuk menemukan mitra yang tepat untuk melakukannya.

Anda dapat memilih DELOS AquaLink sebagai mitra ekspor udang Anda! Bersama AquaLink, Anda dapat melakukan ekspor udang dengan harga terbaik.

Segera hubungi tim DELOS melalui contact@delosaqua.com atau submit melalui kolom kontak website kami www.delosaqua.com. Mulai ekspor udang vaname bersama DELOS!