Udang merupakan salah satu makanan laut yang paling disukai oleh banyak orang. Namun, tidak jarang orang melakukan kesalahan mengolah udang, yang dapat memengaruhi citarasa hidangan saat disajikan. Meskipun terlihat mudah, proses pengolahan udang juga membutuhkan ketelitian agar menghasilkan hidangan yang lezat.

Oleh karena itu, berikut ini adalah sejumlah kesalahan umum dalam mengolah udang yang sebaiknya dihindari.

Baca Juga: Resep Masakan Udang Goreng Krispi yang Cocok untuk Berbuka Puasa

Kesalahan Mengolah Udang yang Harus Dihindari

1. Tidak Membersihkan Udang dengan Benar

Kesalahan mengolah udang yang pertama dan paling sering dilakukan adalah tidak membersihkan udang dengan benar. Beberapa orang cenderung langsung memasak udang secara utuh tanpa membersihkannya terlebih dahulu. 

Bagian-bagian seperti kepala dan kotoran dapat membuat rasa udang yang dimasak menjadi kurang sedap. Kotoran ini terletak di usus yang tersembunyi di bagian punggung udang. Oleh karena itu, membersihkan udang dengan benar sebelum memasak adalah langkah penting untuk menghasilkan hidangan yang lebih enak dan bersih.

2. Memasak Udang Terlalu Lama

Memasak udang terlalu lama adalah kesalahan yang sering terjadi dan dapat berdampak negatif pada tekstur dan kualitas rasa udang. Saat udang dimasak terlalu lama atau overcooked, mereka cenderung menjadi alot atau keras, dan ini dapat mengurangi kenikmatan saat disantap. 

Selain itu, memasak udang terlalu lama juga dapat menyebabkan kehilangan nutrisi penting di dalamnya, karena panas berlebih dapat merusak komponen-komponen nutrisi. Penting untuk diingat bahwa udang tidak memerlukan waktu masak yang lama. Biasanya, sudah cukup jika warna udang berubah menjadi merah muda cerah dan terlihat matang.

Baca Juga: 7 Aneka Masakan Udang Khas Nusantara yang Lezat dan Praktis

3. Langsung Memasak Udang Beku

Langsung memasak udang beku juga menjadi kesalahan mengolah udang yang sering dilakukan. Sebaiknya lelehkan terlebih dahulu udang yang baru keluar dari freezer sebelum dimasak. Proses pelumeran ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti biarkan udang meleleh secara alami pada suhu ruangan, atau letakkan di bagian kulkas yang lebih hangat, seperti bagian bawah, yang tidak terlalu dingin. Alternatif lain adalah merendam udang dalam wadah berisi air, namun pastikan air tersebut tidak mencapai udang. Langkah-langkah ini penting untuk menjaga tekstur dan kualitas nutrisi udang.

4. Tidak Mengupas Cangkang Udang

Tidak mengupas cangkang udang sebenarnya bukan merupakan kesalahan dalam mengolah udang. Sebab, hal ini tergantung pada preferensi masing-masing dan jenis olahan yang dibuat. Namun, bagi sebagian orang akan sulit memakan udang tanpa mengupas cangkangnya terlebih dahulu, untuk itu sebaiknya Anda mengupasnya sebelum memasaknya.

Baca Juga: 3 Resep Udang Asam Manis untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Dukung Peningkatan Produksi Udang Indonesia Bersama DELOS!

Dengan memperhatikan dan menghindari kesalahan-kesalahan saat memasak udang di atas, Anda dapat menikmati udang dengan citarasa dan kualitas terbaik. Proses pengolahan udang yang baik dan benar akan meningkatkan pengalaman mencicipi makanan laut favorit yang satu ini.

Di tahun 2024, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) telah menargetkan peningkatan produksi udang Indonesia sebanyak 2 juta ton. Untuk itu, mari kita dukung upaya mewujudkan target ambisius ini bersama DELOS!

Hubungi contact@delosaqua.com atau submit pertanyaan Anda melalui website kami di www.delosaqua.com. Mari bersama kita dukung peningkatan produksi udang Indonesia bersama DELOS!