Udang adalah bahan makanan yang disukai dalam masakan Amerika, memberikan keanekaragaman, rasa, dan sentuhan rasa makanan laut pada setiap hidangan. Resep masakan udang khas Amerika pun sangat bervariasi dan memiliki rasa yang lezat.

Dari hidangan klasik dari Amerika Selatan hingga kelezatan kuliner kontemporer, ada banyak cara untuk menikmati udang dalam masakan Amerika. Mari kita jelajahi beberapa hidangan udang populer dan cara memasaknya di dapur Anda sendiri.

Baca Juga: 7 Aneka Masakan Udang Khas Nusantara yang Lezat dan Praktis

Masakan Udang Khas Amerika

1. Udang Scampi

Bahan-bahan:

- 450 gram udang besar, dikupas dan dibuang bagian hitamnya

- 4 siung bawang putih, dicincang halus

- 60 gram mentega

- 60 ml anggur putih

- 2 sendok makan jus lemon

- Garam dan merica secukupnya

- 15 gram peterseli segar cincang

- Pasta yang sudah dimasak sesuai selera

Cara Membuat

1. Di wajan besar, lelehkan mentega dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit per sisi.
3. Tuangkan anggur putih dan jus lemon ke dalam wajan, dan bumbui dengan garam dan merica. Rebus selama 2-3 menit lagi.
4. Remove from heat and stir in chopped parsley.
5. Sajikan udang scampi di atas pasta yang sudah dimasak dan taburi dengan peterseli tambahan jika diinginkan. Selamat menikmati!

2. Shrimp Po’ Boy

Bahan-bahan:

- 450 gram udang sedang, dikupas dan dibuang bagian hitamnya

- 120 gram tepung terigu

- 1 sendok teh bumbu Cajun

- 2 butir telur, dikocok

- 120 gram tepung roti

- Minyak sayur untuk menggoreng

- Roti French atau roti hoagie

- Daun selada, irisan tomat, acar, dan saus remoulade untuk hiasan

Cara Membuat

1.  Place flour mixed with Cajun seasoning, beaten eggs, and breadcrumbs in three separate bowls.
2. Gulingkan udang dalam tepung, celupkan ke dalam telur yang dikocok, dan balut dengan tepung roti.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dalam keadaan mendidih sekitar 175°C.
4. Goreng udang berbalut tepung dalam beberapa tahap hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit per tahap.
5. Tiriskan udang yang digoreng dengan kertas tisu dan beri sedikit garam.
6. Iris roti French atau roti hoagie menjadi dua bagian dan susun dengan daun selada, irisan tomat, udang goreng, acar, dan saus remoulade.
7. Sajikan po' boy udang segera dengan cole slaw atau keripik kentang sebagai pelengkap. Nikmati kelezatan renyah dan gurihnya!

3. Shrimp and Grits

Bahan-bahan:

- 190 gram grits tumbuk kasar

- 950 ml air atau kaldu ayam

- 100 gram keju cheddar parut

- 60 gram mentega

- Garam dan merica secukupnya

- 450 gram udang besar, dikupas dan dibuang bagian hitamnya

- 4 lembar bacon, cincang

- 1 bawang kecil, dicincang

- 1 paprika, dicincang

– 2 cloves garlic, minced

- 60 ml kaldu ayam

- 2 sendok makan jus lemon segar

- 2 siung bawang putih, dicincang halus

Cara Membuat

1. Dalam panci sedang, didihkan air atau kaldu ayam. Aduk perlahan grits, keju parut, mentega, garam, dan merica hingga mengental, sekitar 20-25 menit.
2. Masukkan keju parut, mentega, garam, dan merica hingga keju meleleh dan grits menjadi kental. Tetap hangat.
3. Dalam wajan besar, masak bacon cincang hingga renyah. Angkat bacon dari wajan dan sisihkan, biarkan lemaknya tetap di wajan.
4. Tambahkan bawang putih yang dicincang dan masak selama satu menit lagi.
5. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan udang. Masak hingga udang berwarna merah muda, sekitar 2-3 menit per sisi.
6. Tambahkan kaldu ayam, jus lemon, dan bacon yang sudah dimasak. Masak selama satu menit lagi hingga panas.
7. Sajikan campuran udang di atas grits kental, taburi dengan peterseli cincang. Selamat menikmati hidangan hangat dan nyaman ini!

Baca Juga: 7 Manfaat Mengkonsumsi Udang Vaname Untuk Kesehatan Tubuh

4. Shrimp Etouffee

Bahan-bahan:

- ½ cangkir mentega

- ½ cangkir tepung terigu

- 1 bawang bombay besar, dicincang

- 1 paprika merah besar, dicincang

- 2 batang sereh, bagian putih yang dicincang halus

- 3 siung bawang putih, dicincang halus

- 1 ½ cangkir kaldu ayam

- 2 sendok makan pasta tomat

- 2 sendok teh sambal atau saus cabai

- 450 gram udang besar, dikupas dan dibuang bagian hitamnya

- Garam dan merica secukupnya

- 2 sendok makan peterseli segar cincang, untuk hiasan

- Nasi panas, untuk penyajian

Cara Membuat

1. Dalam panci besar, lelehkan mentega dan tambahkan tepung terigu. Aduk terus hingga campuran berwarna kecokelatan, sekitar 10-15 menit.
2. Masukkan bawang bombay, paprika, sereh, dan bawang putih ke dalam panci. Tumis hingga sayuran lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga sedikit mengental, sekitar 5-7 menit lagi.
4. Tambahkan pasta tomat dan saus cabai, aduk rata. Biarkan mendidih perlahan.
5. Masukkan udang ke dalam panci dan masak hingga udang berwarna merah muda dan matang sepenuhnya, sekitar 3-5 menit.
6. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
7. Sajikan etouffee udang panas di atas nasi panas, taburi dengan peterseli segar cincang. Selamat menikmati hidangan kaya rasa ini!

Baca Juga: Ini 11 Ciri-Ciri Udang Sehat dan Sakit

Dukung Ekspor Udang Vaname Indonesia Bersama DELOS!

Dari berbagai makanan di atas, mana masakan udang khas Amerika yang paling Anda sukai? Tahukah Anda, jika Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor udang terbesar di Amerika? Bisa jadi, udang-udang yang disajikan di restoran untuk menu makanan di atas merupakan udang dari Indonesia.

Let’s support the increase of Indonesian shrimp exports to the global market, including America, together with DELOS. DELOS, along with shrimp farmers, is committed to improving the quality of Indonesian shrimp and ensuring sustainable shrimp farming practices.

Bergabunglah dengan DELOS untuk dukung ekspor udang Indonesia. Kunjungi www.delosaqua.com atau hubungi contact@delosaqua.com untuk informasi lebih lanjut.